Alejandra Budán, comunicadora y creadora del espacio digital Soy celíaco, no extraterrestre, comparte cómo convirtió el diagnóstico de su pareja en un proyecto que hoy acompaña a miles. En la entrevista con Todo Pasa por América Tucumán, cuenta que empezó sin saber cocinar ni entender la celiaquía, pero se lanzó a investigar, probar recetas y derribar prejuicios.
Desde 2015, su contenido mezcla información confiable, humor y empatía. Alejandra destaca que la celiaquía no requiere medicación, solo una dieta adecuada. También habla de los desafíos sociales, como la mirada de lástima o la falta de opciones gastronómicas, y reivindica el derecho a vivir bien sin gluten.
Su comunidad crece en redes, donde ofrece recetas, consejos y apoyo emocional. Con cada publicación, demuestra que ser celíaco no te hace raro, te hace parte de una red que elige cuidarse y compartir.
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