El acuerdo comercial entre la Argentina y Estados Unidos abrió un nuevo escenario para el sector cárnico, aunque con efectos desiguales según la actividad. En medio de un contexto de suba de precios en el mercado interno, el entendimiento amplía el cupo de exportación sin aranceles y habilita una oportunidad para redirigir ventas de carne argentina hacia EE.UU.
El convenio eleva la cuota libre de arancel de 20.000 a 100.000 toneladas anuales, lo que implica 80.000 toneladas adicionales, que se distribuirán en cuatro tramos trimestrales. Esta ampliación no forma parte del acuerdo que debe pasar por el Congreso argentino, sino que fue habilitada mediante una decisión presidencial firmada por Donald Trump.
Desde Washington explicaron que la medida busca incrementar las importaciones para abastecer el mercado estadounidense, afectado por la sequía de 2022 y por el fuerte aumento de precios, que alcanzaron niveles récord desde los años 80. Para la Argentina, en cambio, representa principalmente la posibilidad de exportar mayor volumen sin pagar aranceles.
Dudas en el sector
Sin embargo, referentes de la cadena cárnica advirtieron que el anuncio tiene matices. Según el texto oficial, las 80.000 toneladas extra corresponden únicamente al segmento “trimming”, es decir, cortes magros utilizados para la elaboración de carne molida. “Se habló inicialmente de todos los cortes, pero finalmente se limitó a carne magra”, señalaron desde la Mesa de las Carnes.
También persisten interrogantes sobre cómo se administrarán los cupos trimestrales. El esquema divide el total en cuatro partes y aún no está claro qué ocurrirá si en un trimestre no se completa el volumen asignado.
Estados Unidos demanda principalmente cortes magros para mezclarlos con carne más grasa y producir hamburguesas, por lo que el impacto sobre los cortes que abastecen el mercado interno sería, en principio, limitado.
Reacomodamiento de exportaciones
En 2025, la Argentina exportó carne por US$3.700 millones, un 22,3% más que el año anterior, con un total de 853.183 toneladas. El principal destino fue China, comprador clave de carne magra, que podría verse afectado si parte del volumen se redirecciona hacia el mercado estadounidense.
Hasta ahora, la Argentina tenía una cuota de 20.000 toneladas sin arancel, pero el año pasado envió a EE.UU. 42.500 toneladas, pagando impuestos por el excedente. Con el nuevo esquema, ese costo —estimado en US$240 millones— quedaría dentro de la cadena productiva argentina, mejorando la competitividad.
Especialistas coinciden en que, para cubrir las 80.000 toneladas adicionales sin arancel, sería necesario restar envíos a otros mercados, con China como principal candidato.
El impacto en los precios locales
Más allá del comercio exterior, uno de los puntos de debate es el posible efecto sobre el precio de la carne en el mercado interno, que ya registra incrementos por encima de la inflación general.
El sector atraviesa un proceso de recomposición del rodeo tras años de alta faena. Entre 2023 y 2025 se perdieron alrededor de 3 millones de cabezas de ganado, en parte por factores climáticos. En los últimos meses comenzó un ciclo de retención, que apunta a producir animales más pesados y reduce la oferta disponible, presionando los valores al alza.
Analistas sostienen que este fenómeno es independiente del acuerdo con Estados Unidos y anticipan que el precio de la carne podría seguir creciendo por encima de la inflación durante este año. Para 2026, proyectan un escenario de menor oferta y demanda firme, lo que mantendría elevados los valores de la hacienda y ajustaría los márgenes de la industria frigorífica.
Así, mientras el acuerdo abre una ventana estratégica para las exportaciones argentinas, el mercado interno enfrenta el desafío de equilibrar competitividad externa con precios accesibles para el consumidor local.
